Son principal ingrédient, l’acide perfluorooctanique (PFOA), a été jugé comme cancérigène probable dans un rapport remis à l’agence américaine de l’environnement en 2006 (qui a dans la foulée demandé aux fabricants de ne plus en utiliser dans leurs produits à horizon 2015) et David Servan-Schreiber, dans son récent « Anti-Cancer », recommandent par exemple de ne pas utiliser d’antiadhésifs bas de gamme ni de revêtements trop vieux ou rayés… Dans ce contexte, le marché se développe pour des accessoires de cuisine écologiques : pour ceux qui ne peuvent se résoudre à revenir à l’inox, voici qu’Aubecq, spécialiste des ustensiles de cuisson depuis 1917, lance la première gamme de cuisson avec revêtement écologique disponible sur le marché français, comme l’a fait GreenPan aux USA. Sa gamme de poêles Evergreen est en aluminium épais, élaborée avec un nouveau revêtement anti-adhérent écologique à base de céramique, sans matière toxique, ni métaux lourds, ni surtout PTFE. La marque revendique en outre, pour ses 6 produits (4 poêles, une sauteuse et un sautoir), des économies d’énergie et des émissions de CO2 réduites lors de la production du fait d’une application à basse température (200°) du revêtement. En vente dans les grands magasins et chez les revendeurs Aubecq.