Cuisine végétarienne
Citations de végétariens célèbres
Végétariens célèbres Un point commun à de nombreuses personnalités à travers l’Histoire est d’avoir un jour renoncé à se nourrir d’animaux suite à une réflexion d’ordre éthique pour la plupart. Ceci est une liste non exhaustive : Penseurs végétariens Einstein, Léonard de Vinci, Platon , Confucius , Darwin , Cuvier , Émile Zola , Jean-Jacques Rousseau [...]
TOFU AU MAÏS ET BROCOLIS
Un pain de tofu Echalottes Ciboulette 2 cuillères à soupe de Mirin 3 cuillères à soupe de Tamari Brocolis Une boite de maïs égoutté Marinade pour le tofu : Eau de source 3 cuillères à soupe de Tamari 2 cuillères à soupe de Mirin 3 échalotes émincées en demi lune Ciboulette hachée Tremper le tofu [...]
ARAMES D’OIGNON A SAVEUR DOUCE
1 poignée d’aramés 2 ou 3 oignons 5 ou 6 carottes taillées en allumettes persil haché une demie tasse de graines de tounesol grillées Tamari Mirin Tailler les oignons en lamelles. Laver les aramés . Les faire tremper à l’eau de source que l’on utilisera comme cuisson. Faire sauter les oignons à l’eau. (2 cuillères [...]
SOUPE AU MISO
Ingrédients : 2 pincées d’algues Wakamés 2 poireaux avec les racines 2 ou 3 carottes en petits cubes 2 navets en petits cubes 2 à 4 échalottes Faire tremper les Wakames dans de l’eau de source une demie heure. Émincer les algues. Les faire bouillir dans l’eau de trempage. Émincer les légumes et les plonger [...]
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